بسياري از ما با شنيدن نام شلغم به ياد مريضي و سرماخوردگي مي‌افتيم و شايد حاضر نباشيم حتي ذره‌اي شلغم به دهان ببريم اما بهتر است بدانيد که اين ماده غذايي، سرشار از خواص فوق‌العاده بوده و دواي بسياري از بيماري‌هاست. با شلغم مي‌توان انواع سوپ و آش را تهيه کرد. در اينجا قصد داريم طرز تهيه آش شلغم با عدس براي سرماخوردگي را به شما آموزش دهيم که هر دو نوع بسيار خوشمزه بوده و خوراک شب‌هاي سرد زمستان هستند.

مواد لازم براي تهيه آش شلغم براي سرماخوردگي:

شلغم   4-5 عدد
پياز   2 عدد
زردچوبه، نمک، فلفل   به ميزان لازم
عدس   1/4 پبمانه
لپه    1/4 پيمانه
برنج   نصف پيمانه
سبزي آش   3 پيمانه
گوشت چرخ‌کرده   250 گرم
نعناع داغ    3-4 ق غذاخوري
آبغوره يا گرد غوره   به ميزان لازم

طرز تهيه آش شلغم براي سرماخوردگي:

براي تهيه آش شلغم براي سرماخوردگي ابتدا؛ پيازها را خرد کرده و تفت دهيد.
وقتي پيازها تغيير رنگ دادند، زردچوبه را به آن‌ها اضافه کرده و تفت دهيد.
2 پارچ آب روي پيازها بريزيد و چند دقيقه صبر کنيد.
عدس و لپه خيسانده را به پياز اضافه کرده و اجازه دهيد خوب پخته شوند.
بعد از حدود يک ساعت، برنج و سبزي آش را به مواد قبلي اضافه کنيد و تا پختن و جا افتادن کامل آش شلغم صبر کنيد.
نيم ساعت آخر پخت، گوشت چرخ‌کرده قلقلي، شلغم ريز و نعناداغ را به آش اضافه کنيد.
آبغوره، نمک، فلفل سياه و گرد غوره چاشني‌هايي هستند که مي‌توانيد طبق ذايقه خود به آش شلغم اضافه کنيد.
نوش جان.